Rent químic
De Viquipèdia
El rent químic o llevat químic és la mescla química d'un àcid no tòxic (com el cítric o el tartàric) i un carbonat o bicarbonat per a donar esponjositat a una massa. L'àcid reacciona amb el bicarbonat produint bambolles de CO2, i donant volum a la massa. Es diferència de la rent biològic que l'efecte d'aquesta última és molt més lent, hores, i el del rent química és immediat i perceptible a la vista.
 |
Aquest article sobre química és un esborrany i possiblement li calgui una expansió substancial o una bona reestructuració del seu contingut. Per això, podeu ajudar la Viquipèdia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres viquipèdies, posant textos amb el permís de l'autor o extraient-ne informació. |
