Miguel Torres Xile
De Viquip??dia
Miguel Torres Xile ??s un celler fundat a Curic??, Xile, al 1979, per l'empresa familiar Bodegas Torres. En 230 ha, la Vinya Santa Digna cultiva Sauvignon blanc, Riesling, Gew??rztraminer i Chardonnay (pels vins blancs) i Cabernet sauvignon (pels negres i rosats). Tamb?? es cultiva la varietat Pinot noir, que contribueix a la cuve?? d' un vi escum??s brut.
A m??s dels vins que es venen sota la marca Santa Digna, les condicions de la vinya xilena han perm??s seleccionar algunes finques com Manso de Velasco, que produeix un Cabernet sauvignon nascut en vinyes centen??ries i mai empeltades .
Tots el vins tenen un proc??s de fermentaci?? en dip??sits d'acer inoxidable amb control de temperatura aix?? com, en el cas d'alguns vins, en la cava de crian??a amb botes de roure americ?? i de Nevers (Fran??a).
Miguel Torres Xile disposa d'unes 640 ha. de vinyes situades a la regi?? de Curic??, i 86 ha m??s d'arrendament.
[edita] Refer??ncies
- Mauricio Wiesenthal. Diccionario Salvat del Vino. Salvat Editores, 2001.ISBN: 84-345-0932-6
