Llentilla
De Viquipèdia
 |
||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Llentilles
|
||||||||||||||||||
| Classificació científica | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
| Lens culinaris Medikus |
||||||||||||||||||
La llentilla o llentia (Lens culinaris) és una planta anual conreada que pertany a la família de les Fabaceae.
És una planta voluble que fa uns 40 cm d'alçada i fructifica en tavelles que generalment contenen dues llavors anomenades llenties que tenen una forma caràcterística com una lent òptica biconvexa (la paraula lent deriva precissament del nom llatí de la llentia,lens).
És una planta de conreu molt antic present ja en el Neolític, probablement originada en Àsia menor.
Actualment el major productor mundial és la Índia i el major exportador el Canadà.
A la península ibèrica es conrea en regim extensiu a l'occident de la Meseta d'on són originàries les varietats Pardina (petites i arrodonides) i Castellana (relativament grosses i aplanades). A Espanya el seu conreu ha disminuit molt igual que el de les altres lleguminoses.
Conté un 25% de proteïna i és la lleguminosa de gra de més fàcil cocció ja que no li cal el remull previ. Es de fàcil digestió i actualment la lleguminosa de més consum.
