Gallina del Penedès
De Viquipèdia
La gallina del Penedès o ballarica és la raça de gallina pròpia de l'àrea de Vilafranca del Penedès.
És un tipus de gallina molt reconegut a la zona com a propi, fins al punt que li han dedicat una construcció del bestiari popular català.
[edita] Història
No és possible saber com d'antiga és l'espècie i quan fa que es cria a la zona. Se sap que al 1921 ja es va intentar establir un patró de selecció. Se sap que als anys 30 es venien uns ous rogens de Vilafranca que eren molt preuats a Barcelona i que es venien a preu molt alt.
Amb l'entrada de races estrangeres més productives es va anar marginant la raça fins al punt que va estar a punt de desaparèixer i fins i tot va acabar per fer-ho la varietat anomenada negra cap a mitjans del segle XX. Actualment sobreviu l'anomenada varietat aperdiuada, la blat i la barrada.
El 1982, la Diputació de Tarragona en volgué recuperar la mena i actualment hi ha uns mil exemplars a Catalunya però també se'n crien molts a l'estranger. Fins a Alemanya hi ha l'associació Sonderverein der Züchter Katalanischer Hühnerrassen especialitzada en la cria de races catalanes.
[edita] Característiques
- Fa un ou molt característic pel seu roig intens.
- Pon uns 160 o 170 ous l'any (uns 210 la varietat millorada) d'uns 60 grams cada un.
- Orelletes blanques vorejades de roig.
- Tarsos de color blau pissarra (excepte en la varietat barrada que els té blancs).
- És una au de tipus lleuger (però la varietat millorada ha esdevingut pesant).
- Cresta senzilla en clavell.
