Espàrid

De Viquipèdia

Espàrids
Esparrall (Diplodus annularis)
Classificació científica
Regne: Animalia Fílum: Chordata Classe: Actinopterygii Ordre: Perciformes Família: Sparidae
Gèneres
Vegeu el text

Els espàrids (Sparidae) són una de les famílies de peixos de l'ordre Perciformes. En formen part d'ella alguns dels peixos que es poden trobar habitualment a les nostres costes, com el sarg, l'esparrall, l'orada, l'oblada o la salpa.

Taula de continguts 1 Classificació 2 Cuina 3 Galeria d'imatges 4 Referèncias

[edita] Classificació

Aquesta família consta de 19 gèneres:

• Acanthopagrus
• Archosargus
• Argyrozona
• Boops (boga)
• Calamus
• Chrysophrys
• Dentex
• Diplodus (sard o sarg)
• Lagodon
• Lithognathus
• Mylio
• Oblada (oblada)
• Pagellus (pagell)
• Pagrus
• Puntazzo
• Sarpa (salpa)
• Sparus (orada)
• Spondyliosoma
• Stenotomus

[edita] Cuina

Una de les espècies més apreciada en gastronomia és la dorada (Sparus aurata).

[edita] Galeria d'imatges

Acanthopagrus bifasciatus	Acanthopagrus latus	Archosargus probatocephalus	Calamus bajonado
Chrysophrys auratus	Diplodus vulgaris	Pagrus major	Pagrus pagrus
Sparus aurata	Stenotomus chrysops	Oblada melanura

[edita] Referèncias

Podeu veure l'entrada corresponent d'aquest ésser viu dins el projecte Wikispecies

• Davidson, Alan: Mediterranean Seafood, Penguin, 1972. ISBN 0-14-046174-4, pp. 86-108.