Enterrament de la Sardina
De Viquip??dia
Nota: L'article necessita algunes millores en el contingut o l'estil:
Citan a Joan Amades, explica que l'enterrament de la Sardina posa fi al Carnaval, al mateix temp que inicia el temps de Quaresma. Fins aqui cap novetat, ??s una forma d eposar fi al temps de disbauxa, gresca, etc... i Comen??ar entrar en temps de Quaresma i per tant temps d'abstin??ncia i de penit??ncia.
Sobre el Perqu?? es diu enterrament de la Sardina, parla de dues hip??tesis, entre d'altres possibles.
Per comen??ar donant per suposat que enterrar ??s una forma d'oblidar, acomiadar-se, perdre... qualsevol cosa. Les hipotesis , molt relacionades:
- Sardina era una manera col??loquial d'anomenar l'espinada o la carcanada del porc, que tradicionalment s'enterrava just abans de comen??ar la quaresma per simbolitzar que s'entrava en un per??ode de privacions i abstin??ncies, que per altra banda en aquella ??poca era molt rigur??s i respectat per la societat.
- Una altre hipotesis, ??s que el terme enterro de la Sardina ??s importat pel gremi de Sabaters de Madrid cap all?? al segle XVI, diu que cada dia acostumaven a fer una petita pausa cap all?? a les 11h del mat?? per poder fer un mos que els ompl??s l'est??mac fins l'hora de dinar, per un quarto, una cuinera els servia una llesca de pa torrat amb una sardina i un gotet de vi. Arribant temps de quaresma, fins i tot la rigurosa abstin??ncia els privava d'aquesta Sardina, i comen??aren el ritual simb??lic d'enterrar-la prop del Manzanares, ruixant-la amb vi de Valdepe??as. En una bota, posaven una carota de la boca de la qual en sortia la Sardina, i despr??s de enterrar-la, feien un berenar vevent el vi de la bota.
