Codonyat

De Viquipèdia

El codonyat és una confitura dolça i tova feta a partir del codony que es pot menjar sola, amb formatge o amb galetes. Hi ha qui també s'ho barreja amb el iogurt natural.

[edita] Preparació

Pelem els codonys (per que sigui més fàcil els podem partir pel mig, pelar-los i finalment treure el cor). Els posem dins d'un olla amb la mateixa proporció de sucre. Ho posem al foc remenant fins que es formi una pasta amb el suc que treuran dels codonys. Continuarem remenant de tant en tant durant al menys un hora, fins que agafi el color i la textura desitjada que, recomanablement és quan la cullera roman més de 3 segons dreta dins la massa.

Finalment, es treu del foc i amb una espàtula es posa en un recipient adequat (plat, safata, etc.). 24 hores més tard ja serà prou consistent com poder ser consumit, amb una llarga data de caducitat (fins a un any i mig).