Cantueso

De Viquip??dia

El cantueso ??s un licor elaborat a la prov??ncia d'Alacant i s'obt?? per la destil??laci?? de la flor i el peduncle de la planta del toman?? i alcohol neutre. El seu contingut en alcohol est?? compr??s entre el 25% i el 35% amb un contingut m??nim en sucre de 100 grams per litre, el que li proporciona un sabor dol?? caracter??stic i un color que va des del transparent al bru.

Per a la seua elaboraci?? el licor ha de romandre un m??nim de dos mesos en rep??s podent ser envellit en barriques de fusta durant un per??ode de dos anys com a m??nim.

La seua elaboraci?? est?? regulada com a Denominaci?? Geogr??fica controlada pel consell regulador de les ??denominacions espec??fiques de begudes espirituoses tradicionals d'Alacant?? juntament amb l'an??s coloma, l'herbero i l'aperitiu caf?? d'Alcoi.

Aquest article sobre gastronomia ??s un esborrany i possiblement li calgui una expansi?? substancial o una bona reestructuraci?? del seu contingut. Per aix??, podeu ajudar la Viquip??dia expandint-lo i millorant la seva qualitat traduint d'altres viquip??dies, posant textos amb el perm??s de l'autor o extraient-ne informaci??.