Bleda
De Viquip??dia
 |
||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Beta vulgaris subsp. vulgaris
|
||||||||||||||
| Classificaci?? cient??fica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
|
|
||||||||||||||
| Beta vulgaris L. |
||||||||||||||
La Bleda (Beta vulgaris) ??s una planta silvestre o conreada dins la fam??lia Amaranthaceae, anteriorment ubicada dins la fm??lia Chenopodiaceae origin??ria de les costes europees i aut??ctona tamb?? a l'interior de la Pen??nsula ib??rica.
La remolatxa o bleda rave ??s una varietat anomenada crassa de Beta vulgaris amb l'arrel molt engruixida i rica en sucre
[edita] Descripci??
Planta anual, biennal o perenne de fins a 2 metres d'al??ada (quan est?? florida), fulles en roseta glabres verdes (o groguenques en la varietat de Li??) la penca (nervi mitj??)de la fulla pot estar molt desenvolupada segons la varietat. Floreix en una infloresc??ncia amb nombroses flors poc vistoses de 2 a 3 mm. Llavors de 2'5 mmm.
[edita] Conreu
Es sembra a finals d'hivern i es cullen les fulles durant l'estiu. En el conreu casol?? es van agafant les fulles i es deixa sense tocar les del centre per a que es tornin a desenvolupar i poder collir fulles escalonadament. En el conreu intensiu es cull la planta sencera. Cal que creixi r??pid per a que sigui tendra amb suficient adob (??s planta nitr??fila) i vol molta aigua. La millor ??poca per vegetar ??s des d'agost a novembre.
[edita] Usos
Planta molt popular, en temps antics constitu??a un dels aliments principals de la classe treblldora. Es menja bullida, sofregida o no sola amb patates o altre acompanyament. Les penques (el nervi central i el pec??ol de les fulles) de vegades s'arrebossen o se'n fan llibrets amb pernil. Substitueix als espinacs durant els mesos d'estiu
