AOC Iroul??guy
De Viquip??dia
L'AOC Iroul??guy (Irulegi en basc) ??s una denominaci?? d'origen situada al departament dels Pirineus Atl??ntics (Fran??a), al voltant del poble d'Iroul??guy, petit poble basc de la Baixa Navarra.
S??n una petita AOC classificada des de 1970, l'??nica del nord del Pa??s Basc, Iparralde.
La seva hist??ria est?? vinculada al pelegrinatge a Sant Jaume de Compostela. Va ser creada al segle XI pels monjos de Roncesvalles i era destinada als pelegrins. Despr??s de la firma del Tractat dels Pirineus (1659) els frares van haver d'anar-se'n i els habitants van prendre possessi?? de les vinyes.
Representa una producci?? de 5.500 hl, repartida aproximadament en un 70 % de vi negre, un 20 % de vi rosat i un 10 % de vi blanc. La superf??cie est?? al voltant de les 200 ha.
La vinya es reparteix en 15 municipis: Aincille, Anhaux, Ascarat, Bidarray, Bussunarits-Sarrasquette, Bustince-Iriberry, Iroul??guy, Ispoure, Jaxu, Lasse, Lecumberry, Oss??s, Saint-??tienne-de-Ba??gorry, Saint-Jean-le-Vieux et Saint-Martin-d'Arrossa.
[edita] Les varietats de vi
El negre i el rosat s??n en base de tannat, cabernet franc i cabernet sauvignon. Els vins blancs s??n procedents de courbu, de petit manseng i gros manseng.
