Suillus grevillei
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 Suillus grevillei |
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| Classificazione scientifica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomiale | ||||||||||||||
| Suillus grevillei (Klotzsch) Singer, 1945 |
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| Sinonimi | ||||||||||||||
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Suillus elegans |
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| Nomi comuni | ||||||||||||||
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Laricino, Pinarolo |
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Suillus grevillei |
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 cappello convesso |
 imenio pori |
 adnate |
 sporata marrone |
 anello |
 micorrizico |
 commestibile |
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Leggere le avvertenze prima di consumare i funghi raccolti. | ||
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Suillus grevillei (Klotzsch) Singer, Farlowia 2: 259 (1945).
Il Suillus grevillei, noto anche come Boletus/Suillus elegans o popolarmente "Pinarolo" unitamente ad altre specie del suo genere, è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Suillaceae.
Indice |
[modifica] Descrizione della specie
[modifica] Cappello
Fino a 15 cm di diametro, convesso
- margine
- sottile, involuto, regolare
- cuticola
- viscida, liscia, asportabile, molto variabile il colore, dal giallo, al rosso oppure bruno.
[modifica] Pori
Piccoli, gialli, da giovane ricoperti da un sottile velo che poi diventa l'anello.
[modifica] Tubuli
Lunghi fino a 10 mm, adnati o un po' decorrenti, gialli.
[modifica] Gambo ed Anello
Fino a 2 cm di diametro, cilindrico, sodo, pieno, a volte ricurvo, di colore giallo - giallo sporco, provvisto di anello giallo oppure biancastro.
[modifica] Carne
Gialla, soda, poi molle e poco consistente.
Odore: gradevole, fungino.
Sapore: mediocre; gradevole se cucinato in maniera adeguata.
[modifica] Spore
7,7-9 x 3,2-3,8 μm, ellissoidali, color nocciola in massa.
[modifica] Habitat
Estate-autunno, fungo molto comune in Trentino, cresce prevalentemente sotto larici (in Italia il larice comune), di cui è simbionte ideale.
[modifica] Commestibilità
Commestibilità buona solo se si consumano esemplari giovani, altrimenti mediocre oppure pessima.
Come per tutte le specie del genere Suillus, si consiglia di asportare la cuticola dal cappello, in quanto può risultare indigesta.
Per una migliore resa gastronomica, i carpofori devono essere perfettamente integri e non bisogna consumare esemplari precedentemente surgelati.
[modifica] Specie simili
Può essere confuso con:
- Suillus bresadolae, anch'esso simbionte del Larice e dalla stessa variabilità cromatica, che però ha pori più larghi e con sfumature grigiastre.
[modifica] Sinonimi e binomi obsoleti
- Boletinus grevillei (Klotzsch) Pomerl., Naturaliste Can. 107: 303 (1980)
- Boletopsis elegans (Schumach.) Henn., Die Natürlichen Pflanzenfamilien nebst ihren Gattungen und wichtigeren Arrten insbesondere den Nutzpflanzen: I. Tl., 1. Abt.: Fungi (Eumycetes): 195 (1900)
- Boletus annularius Bolton, Arq. Univ. Fed. Rural Rio de J.: 169 (1791)
- Boletus elegans Schumach., Enum. pl. (Kjbenhavn) 2: 374 (1803)
- Boletus grevillei Klotzsch, Linnaea 7: 198 (1832)
- Ixocomus elegans f. badius Singer, Revue Mycol., Paris 3: 40 (1938)
- Ixocomus flavus var. elegans (Schumach.) Quél., Flore mycologique de la France et des pays limitrophes (Paris): 415 (1888)
- Ixocomus grevillei (Klotzsch) Vassilkov,: 20 (1955)
- Suillus clintonianus sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
- Suillus elegans (Schumach.) Snell, Lloydia: 27 (1944)
[modifica] Nomi comuni
- Laricino, Pinarolo
[modifica] Altri progetti
Wikimedia Commons contiene file multimediali su Suillus grevillei
[modifica] Bibliografia
- Suillus grevillei. in www.IndexFungorum.org (CABI Bioscience Databases)
- Carlo Papetti, Giovanni Consiglio e Giampaolo Simonini (a cura di) Atlante fotografico dei Funghi d'Italia Vol.I. , Associazione Micologica Bresadola, 1999.
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| La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali. |
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