Russula vesca
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Russula vesca Fr., Anteckn. Sver. Ätl. Svamp.: 51 (1836)
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 Russula vesca |
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| Classificazione scientifica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomiale | ||||||||||||||
| Russula Fr., 1836 |
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Russula vesca |
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 cappello convesso |
 imenio lamelle |
 decorrenti |
 sporata bianca |
 nudo |
 carne virante |
 micorrizico |
 commestibile |
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Leggere le avvertenze prima di consumare i funghi raccolti. | ||
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Indice |
[modifica] Descrizione della specie
[modifica] Cappello
5-10 cm di diametro, prima convesso, poi a maturità piano o con leggera depressione centrale,
- cuticola
- asciutta, opaca, separabile per due terzi, più corta del diametro del cappello tanto da lasciare intravedere la carne bianca sottostante al margine, di colore che va dal bianco al rosa carnicino o al anche nocciola.
- margine
- ottuso, regolare, mancante della cuticola fino a 2 mm.
[modifica] Lamelle
Fitte, spesso biforcate all'inserzione con il gambo, leggermente decorrenti, biancastre poi crema, macchiate di ruggine in vecchiaia.
[modifica] Gambo
6-8 x 1,5-2,5 cm, sodo, biancastro, cilindrico, di solito più attenuato alla base, pieno poi spugnoso.
[modifica] Carne
Bianca, soda, tende ad ingiallirsi fino a macchiarsi di bruno al tatto e con l'età.
[modifica] Microscopia
- Spore
- ovoidali, 6,4-8 x 5-6,5 µm , verrucose, bianche in massa.
- Basidi
- leggermente clavati, tetrasporici, 40-52 x 8-9 µm.
- Cistidi
- ottusi e poco presenti, larghi 8-10 µm.
[modifica] Reazioni chimiche
- Solfato ferroso: rosso-arancio.
- Guaiaco: positivo.
- Anilina: lentamente gialla.
[modifica] Habitat
Fungo simbionte, fruttifica nei boschi di latifoglia e aghifoglia, da fine inizio estate ad inizio autunno.
[modifica] Commestibilità
Ottima.
[modifica] Etimologia
Dal latino vescus = mangereccio, per la sua commestibilità.
[modifica] Nomi comuni
- Russula edule.
[modifica] Sinonimi e binomi obsoleti
- Russula mitis Rea, Brit. basidiomyc. (Cambridge): 463 (1922)
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| La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali. |
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