Paniscedda
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La Paniscedda, nota anche come Pabassina è un dolce tipico di Triei nella provincia dell'Ogliastra. Si ottiene lavorando vino cotto (Sapao Binu Cottu), mandorle e noci.
É chiamata anche pane di Sant'Antonio abate perché viene preparate per la festa del santo, il 17 gennaio. Viene benedetta e si ritiene che mangiarla possa concedere una grazia. Questa tradizione nasce dal racconto della vita di Sant'Antonio che risiedette nel deserto ove si cibava di frutta secca e l'agiografia racconta che i corvi gli portassero del pane.
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