Lactarius controversus
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 Lactarius controversus |
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| Classificazione scientifica | ||||||||||||||
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| Nomenclatura binomiale | ||||||||||||||
| Lactarius controversus (Pers.) Pers., 1800 |
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Lactarius controversus |
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 cappello umbellato |
 imenio lamelle |
 decorrenti |
 sporata bianca |
 nudo |
 carne virante |
 micorrizico |
 non commestibile |
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Leggere le avvertenze prima di consumare i funghi raccolti. | ||
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Lactarius controversus (Pers.) Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 1: 39 (1800) [1799].
Indice |
[modifica] Descrizione della specie
[modifica] Cappello
Convesso, poi concavo e depresso, con margine all'inizio involuto; colore avorio-rosa, spesso con chiazze rosse concentriche, lucente se secco, vischioso e vellutato se umido; 8-15 fino a 30 cm di diametro.
[modifica] Lamelle
Decorrenti, fitte, strette e sottili; biancastre, poi rosa carnicino o biancastre rosate.
[modifica] Gambo
Robusto e compatto, bianco oppure bianco-sporco.
[modifica] Carne
Biancastra, dura, spessa. Leggermente virante al giallo pallido nel gambo.
[modifica] Lattice
Bianco immutabile, con sapore molto piccante, in pratica bruciante, immangiabile.
[modifica] Microscopia
- Spore
- 6-7 x 4,5-5 μm, bianco-rosate in massa, ovali, con grosse verruche.
[modifica] Reazioni chimiche
La superficie del cappello diventa giallastra con KOH.
[modifica] Habitat
Cresce su terreno argilloso, sotto pioppi, querce, noccioli ed altre latifoglie, in estate-autunno.
Gregario, molto comune.
[modifica] Commestibilità
Non commestibile perché tossico e per via del sapore piccantissimo.
In alcune zone d' Italia viene impunemente consumato frammisto ad altri funghi con lo scopo di conferire al pasto un sapore "piccante"; anche un consumo così esiguo può tranquillamente provocare disturbi gastro-intestinali e pertanto tale pratica è da considerarsi pericolosa.
[modifica] Etimologia
Dal latino controversus, controverso, rivolto all'indietro, per il margine del suo cappello quasi sempre rivoltato.
[modifica] Specie simili
Lactarius piperatus e Lactarius pergamenus che però non hanno mai il cappello con chiazze rosate.
[modifica] Nomi comuni
- "Peperone" (per il suo lattice estremamente piccante, praticamente "bruciante").
[modifica] Sinonimi e binomi obsoleti
- Agaricus controversus Pers., Observationes mycologicae (Lipsiae) 2: 39 (1800) [1799]
- Lactifluus controversus (Pers.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 856 (1891)
[modifica] Bibliografia
- Lactarius controversus. in www.IndexFungorum.org (CABI Bioscience Databases)
- L. R. Hesler, Alexander H. Smith.. North American species of Lactarius. University of Michigan Herbarium Fungus Monographs: 248.
- Kuo, M.. Lactarius controversus in MushroomExpert.Com. 2007
[modifica] Collegamenti esterni
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| La determinazione di un fungo e la sua commestibilità va affidata a micologi esperti e certificati, o ai centri di controllo delle ASL. Non azzardare il consumo di funghi, potresti mettere a repentaglio la salute e persino la vita tua e dei tuoi commensali. |
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