Racemització dels aminoàcids
De Viquipèdia
La racemització dels aminoàcids és la conversió lenta dels aminoàcids de la forma L (levogira) a la dorma D (dextrogira).
Aquest fenomen és utilitzat per la datació en geologia i arqueologia.
La racemització és un procés que acaba quan els aminoàcids de les proteïnes tenen aproximadament un equilibri del 50% entre les formes levogires i dextrogires.
Com que el procés està fortament influenciat per la temperatura si s'utilitza l'index de racemització per datar una mostra orgànica (ossos i conquilles de mol·luscs principalment) cal conèixer la correlació climàtica del jaciment i les seves condicions d'humitat.
