Poma de Beneixama

De Viquipèdia

La poma de Beneixama és una varietat de poma d'aquesta població. Actualment se'n produeix molt poca perquè hi ha un virus que ataca les soques de les pomeres i les mata. La característica principal d'aquesta varietat és la seua petitesa, redona i aixafada. La seua capacitat de conservació senzilla, possibilitava la seua conservació durant ben bé un any sense gaires problemes. Dins les seues característiques organolèptiques destaquen el seu perfum suau i la seua dolçor àcida, junt amb un color vermellós i brillant que la feia ben apta per a la seua comercialització. La poca producció que se'n fa va destinada, pràcticament en la seua totalitat, per a la producció de sidra a Astúries, d'una conegudíssima marca. Sembla que ajuda a apujar la graduació alcohòlica de la sidra de manera natural, dins del seu procés de fermentació.