Juan María Arzak
De Viquipèdia
Juan María Arzak (Sant Sebastià, 1942), un dels més importants i reconeguts cuiners del món.
[edita] Biografia
Va néixer el 31 de juliol de 1942 a Sant Sebastià. El 1976 assisteix al primer certamen gastronòmic organitzat per la revista Club de Gourmets amb la presència de Paul Bocuse. D'aquesta reunió sorgeix la idea de crear una nova cuina espanyola de la qual Juan María Arzak es converteix en el seu principal representant i el seu restaurant en centre de la innovació de la gastronomia d'Espanya.
Obre un restaurant a la seva ciutat natal anomenat Arzak.
Des del 2005 realitza un programa de televisió al costat del seu amic Karlos Arguiñano.
[edita] Premis
- Premi Nacional de Gastronomia com a millor cuiner (1974) i com a millor restaurant (1985 i 1995);
- Millor cuiner d'Espanya per la Revista Club de Gourmets, 1983;
- Millor restaurant d'Espanya per la Revista Club de Gourmets, 1984;
- Tercera estrella de la Guia Michelin, 1989;
- Entrada a la cadena Tradition & Qualite, 1989;
- Gran Premi de l'Art de la Cuina com a millor cuiner d'Europa per l'Acadèmia Europea de Gastronomia
- Cavaller de l'Ordre de les Arts i les Lletres de França.
