Injera
De Viquipèdia
La injera és un pa molt fi, semblat a una crêpe, que forma la base de qualsevol menjar etíop. Està feta de farina fermentada de teff (un cereal local) que després es cou en una planxa de ceràmica rodona que es manté calenta sobre la llenya del foc. Acompanya guisats varis com el doro wat (pollastre amb salsa), el misr wat (puré espès de llenties) o el shiro wat (puré espès de cigrons).
