Olivenolje
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Olivenolje vert laga ved å knusa oliven til ein pasta av olivenkjøt og kjernar. Denne vert lagt på matter, som vert pressa før olivenoljen vert ekstrahert (skild frå vatnet) i ein sentrifuge.
For å oppnå beste kvalitet, extra virgin, må oljen ikkje vera varmebehandla, innehalda mindre enn 1 % syre, og farge, smak og aroma må vera av beste sort.
Olivenoljar bør oppbevarast ved 14-18 grader, utan tilgang til lys, lukt og fukt.
 |
Denne matartikkelen er ei spire. Du kan hjelpe Nynorsk Wikipedia å vekse seg stor og sterk gjennom å utvide han.
Sjå òg: Oversyn over matspirer. |
