AeroPress

AeroPress et accessoires inclus (papiers filtres non pr??sent??es)

Le AeroPress est un dispositif pour le brassage de caf?? . Il a ??t?? invent?? en 2005 par Pr??sident Aerobie Alan Adler. Le caf?? est impr??gn??e pour entre 10 ?? 50 secondes (selon mouture et la force de pr??f??rence), puis forc??es ?? travers un filtre en appuyant sur le piston dans le tube. Les filtres utilis??s sont soit les filtres en papier ou en forme de disque AeroPress filtres m??talliques minces. Le fabricant d??crit le r??sultat comme un concentration de la force du caf?? expresso, mais son utilisation la plus fr??quente est plus dans l'infusion force du filtre

Le dispositif est constitu?? de deux cylindres de copolyester. Un cylindre comporte un piston en caoutchouc et se adapte ?? l'int??rieur du grand cylindre pour cr??er un joint ??tanche ?? l'air, semblable ?? une seringue.

M??thodes d'infusion

Traditionnel

Selon les instructions, le caf?? finement moulue est plac?? dans le fond du plus grand cylindre au-dessus d'un microfiltre en papier. Eau chaude (environ 170 ?? 190 degr??s Fahrenheit ou 75 ?? 85 degr??s Celsius) est ensuite vers?? sur le caf??; On agite ce m??lange pendant environ 10 secondes avant d'??tre forc?? ?? travers le microfiltre en poussant le piston vers le bas. Dans les diff??rentes comp??titions de caf?? dans le monde entier ( Championnat du Monde Barista, Coupe Brewers, Championnat du Monde AeroPress etc), le caf?? est le plus souvent broy?? l??g??rement plus fine que ??mouture de filtre??, et la dose se situe entre 14 ?? 20 grammes. Autour de 200-230 gramme d'eau, 80 ?? 92 degr??s Celsius, le temps d'infusion 30-60 secondes.

Brasser une seule tasse de caf?? avec la Aeropress

Caf?? frais issu de la Aeropress

Inverti

Baristas et les buveurs de caf?? ont ??galement d??velopp?? une m??thode de brassage en utilisant un AeroPress invers??. Cela permet plus des huiles de caf??, qui contiennent une grande partie de la saveur de caf?? pour ??tre expuls?? du AeroPress, tandis que la principale m??thode de brassage avec le AeroPress laisse beaucoup de l'huile dans les restes "rondelle" de motifs.

Propri??t??s de caf?? AeroPress

• Pr??tendait avoir ?? peu pr??s la m??me force que espresso
• Sup??rieur pH (moins acide) que le caf?? filtre (cinqui??me plus acide)
• 30 secondes temps d'infusion totale

Diff??rences de presse fran??aise

Le AeroPress, m??me se il partage certaines caract??ristiques avec un Presse fran??aise, est tout ?? fait diff??rent:

• Utilise un filtre en papier jetable qui supprime la plupart des solides de caf?? (une presse fran??aise utilise un filtre de fil ou filet de nylon grossier)
• La pression d'air est utilis?? pour extraire plus d'ar??me de caf??
• R??duction du temps de brassage
• Utilise mouture l??g??rement plus fine que goutte ?? goutte, mais plus grossi??re que les machines ?? espresso utilisent