芝士蛋糕 - 維基百科，自由嘅百科全書

# 芝士蛋糕

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波蘭芝士蛋糕

芝士蛋糕，係西方甜品嘅一種。有一重柔軟嘅上層，混合咗特殊嘅芝士，好似ricotta cheese，或都係cream cheese，再加上糖同埋其他嘅配料，好似雞蛋、忌廉同埋生果等。芝士蛋糕通常都以餅乾做底，有幾種固定嘅口味，如呍呢嗱芝士蛋糕，朱古力芝士蛋糕等，至於表層加上嘅裝飾，通常係士多啤梨或藍莓。

有時芝士蛋糕睇落去唔係太似一般蛋糕，反而比較似批嘅一種。

## [編輯] 簡史

芝士蛋糕據知係源於古早嘅希臘，喺前776年時，為了供應雅典奧運所做出來嘅甜點。跟住由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到成個歐洲。喺19世紀跟著啲移民，傳咗到美洲。

## [編輯] 名店

喺美國 紐約市，公認最好食嘅芝士蛋糕店叫做「Juniors'」，位於布魯克林。喺台灣 台北市，公認最好食嘅芝士蛋糕店則位於天母「吃吃看」。

## [編輯] 另一種芝士蛋糕

喺英語度，cheesecake亦成日用來形容清涼嘅海報女郎（pin-up girls）。

## [編輯] 連出去

- 相當多種嘅芝士蛋糕做法——英文
- 藍莓芝士蛋糕做法——中文

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分類: 西方甜品

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