油炸鬼 - 維基百科，自由嘅百科全書

# 油炸鬼

### 出自維基百科，自由嘅百科全書

油炸鬼係中國傳統嘅民間小食，佢其實係一種油炸嘅麪粉團。

佢嘅制法亦都好簡單，只係將小塊麪粉團拉長，中間用刀背微微咁印一吓等佢由頭至尾有條凹坑，跟住放入滾油度炸，炸至麪粉團漲起，色澤變成金黃，形狀變到好似一段脛骨咁，就可以撈起上架擺賣。

油炸鬼原本係叫做油炸檜；檜即係宋朝時代一位被公認為奸相嘅秦檜；而油炸檜就係後人因為恨極哩位奸相曾經設計陷害忠臣岳飛，恨佢做出禍國殃民嘅事情，於是創作哩種民間小食作為發洩，寓意秦檜死咗之後除咗希望佢落地獄之外，仲要俾閰羅王放佢入滾油度炸嚟懲罰佢。

後來哩個食品嘅名稱係歷史上一路流傳，演變至今時今日嘅油炸鬼。

由 "http://zh-yue.wikipedia.org../../../%E6%B2%B9/%E7%82%B8/%E9%AC%BC/%E6%B2%B9%E7%82%B8%E9%AC%BC.html" 接收

分類: 嘢食

##### Views

- 文章
- 討論
- 家下嘅版本

##### 交流

- 關於維基百科
- 社區大堂
- 城市論壇
- 詢問處
- 聯絡我哋
- 慷慨解囊
- 幫手

##### 搵嘢

##### 其他語言

- English
- Bahasa Indonesia
- 日本語
- 中文