牛 - 維基百科，自由嘅百科全書

# 牛

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高原牛

牛係一種有蹄同埋有四隻腳嘅動物，屬於牛科。卡爾林奈(Carolus Linnaeus)將牛分咗做三類：歐洲牛，亞洲牛同埋佢哋嘅始祖。不過，由於混血嘅關係，而家嘅人，或者生物學家，都唔會再當牛係三種動物，就算係乳牛同埋公牛都當係同一種。

牛經常被人養來殺咗做肉食、用來做皮革或者搾奶。佢哋有時都會賣力，拖住個耙耕田。喺印度，牛係神聖嘅動物。粗略估計，全世界有十三億隻牛。

## [編輯] 祖先

所有牛嘅祖先，叫原牛，佢哋因森林棲地不斷縮細，歐洲貴族又將佢哋當係狩獵對象，令數量逐漸減小，最後一隻母牛喺1627年死咗之後，佢地就絕種，無晒喇。

## [編輯] 保育現狀

喺香港，現時可見到兩種牛：黃牛同埋水牛，佢哋都係以前香港農耕社會所養嘅家畜，但隨著工商業社會急速發展，佢哋開始被人遺棄，並逐漸野化，成為香港郊野公園同濕地常見嘅大型哺乳動物。 現時香港並無流浪牛嘅具體研究。

## [編輯] 同人嘅關係

- 幫手耕田。
- 牛嘅肉、內臟畀人食，作為食物。
- 奶畀人飲。
- 牛屎做肥料、燃料、建築材料。

## [編輯] 病

- 瘋牛症
- 口蹄症
- 炭疽病
- 肺結核
- 牛乳熱

## [編輯] 文化

牛係中國嘅十二生肖之一，排第二。

- 【牛】姓氏。二十八宿之一。
- 【牛一】等如生日。如：「今日係我牛一啊！」
- 【牛郎】七姐誕（七月初七）裏面嘅男主角。
- 【牛精】係「暴躁」嘅意思。例：「妳個仔好曳好牛精呀！」
- 【呀牛】花名，有虜妄，衝動嘅意思。
- 【波牛】鍾意踢波嘅狂熱分子。
- 【牛黃頭】 唔聽教嘅細路。
- 【牽牛星】天鷹座 α，Altair。
- 【牛咁眼】望著人，眼都唔眨。
- 【做牛做馬】
- 【得鋪牛力】大隻，頭腦簡單。
- 【鑽牛角尖】諗嘢諗埋一邊。

牛響西方象徵財富同埋力量，源於古埃及。股票價格持續上升被稱為「牛市」。

十二生肖
鼠 | 牛 | 虎 | 兔 | 龍 | 蛇 | 馬 | 羊 | 猴 | 雞 | 狗 | 豬

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分類: 哺乳動物

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